Torta od ananasa

4 jajeta 

8 kašika šećera 

1 kesica praška za pecivo 

1/4 kašičice soli 

150-200 g izgnječenog ananasa iz konzerve 

100 g naseckanih oraha 

100 g maslaca 

80 g šećera u prahu 

1 kesica vanilin šećera 

300 g ananasa 

250 ml slatke pavlake 

Priprema: 

Kalup za tortu namazati maslacem. Penasto umutiti žumanca sa 4 kašike šećera. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati 4 kašike šećera da masa bude sjajna i gusta. Spojiti umućena belanca i žumanca, umešati brašno u koje je prethodno izmešan prašak za pecivo, dodati pripremljen ananas i orahe. Masu izliti u kalup za tortu. Peći u zagrejanoj rerni na 225 ° C oko 30 minuta, ili dok testo ne počne da se odvaja od stranica kalupa. Izvaditi i ohladiti. Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati vanilin šećer i naseckan ananas. Pečeni patišpanj horizontalno prepoloviti. Donji patišpanj ravnomerno namazati pripremljenim filom sa ananasom, odozgo staviti drugi patišpanj. Celu tortu namazati čvrsto umućenom slatkom pavlakom. Dekorisati po želji.

Torta od piškota i ananasa

125 g šećera u prahu 

125 g maslaca 

2 žumanceta 

100 g žele bombona 

2 kutije piškota (300 g) 

2 kesice šlaga 

2 dl mleka 

1 konzerva ananasa (750 g) 

Priprema: 

Penasto umutiti maslac sa šećerom. Dodati žumanca i sitno naseckane žele bombone. Na kraju umešati oceđen i naseckan ananas iz kompota. Na tanjir za tortu poređati red piškota, prethodno nakvašenih u preostali sok od kompota ananasa. Premazati pripremljenom smesom od maslaca, žele bombona i ananasa. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav pripremljen materijal. Odozgo treba da budu piškote. Celu tortu premazati čvrsto umućenim šlagom. Dekorisati po želji.

Ananas torta

13 žumanaca 

1/2 limuna 

5 belanaca 

100 g gustina 

maslac 

350 gšećera 

3 kašike šećera 

10 listova želatina 

sok od ananasa 

500 ml slatke pavlake 

Priprema: 

Penasto umutiti 8 žumanaca sa 100 g šećera, dodati narendanu koru od polovine limuna. Na kraju umešati čvrst sneg od 5 belanaca. Kalup za tortu namazati maslacem, obložiti masnim pekarskim papirom. Izliti pripremljenu smesu za patišpanj. Peći u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi do svetlo žute boje. Ostaviti u kalupu da se ohladi. Kuvati 250 g šećera sa sokom od ananasa da se dobije 1/3 1 sirupa. Posebno, penasto umutiti 5 žumanaca sa 3 kašike šećera, dodati 10 listova razmekšanog i oceđenog želatina. Umešati u vruć sirup od ananasa. Mešanjem hladiti. Kada masa počne da se zgušnjava dodati čvrsto umućenu slatku pavlaku. Pripremljenu smesu staviti na pečeni patišpanj oko koga je prethodno postavljen obruč od kalupa za tortu. Staviti u frižider da se stegne. Izvaditi. Skinuti obruč. Staviti tortu na tanjir za posluživanje. Dekorisati po želji.

Torta od ananasa i pavlake

4 jajeta 

9 kašika ulja 

9 kašika šećera 

6 kašika brašna 

1/2 kesice praška za pecivo 

1 konzerva ananasa (750 g) 

1 čaša sirupa od kivija 

8 listova želatina 

500 ml slatke pavlake 

Priprema: 

Penasto umutiti 4 žumanceta sa 9 kašika šećera, dodati 9 kašika ulja. Umešati čvrst sneg od 4 belanceta i 6 kašika brašna prethodno izmešanih sa praškom za pecivo. Od pripremljene smese ispeći 3 identična patišpanja u zagrejanoj rerni na 200 °C. Ananas procediti, nekoliko komadića ostaviti za dekoraciju a ostalo ispasirati. Listove želatina potopiti u hladnu vodu da omekšaju, ocediti ih, 5 listova umešati u sok od ananasa a 3 u sok od kivija. Svaki prokuvati da se želatin otopi. Ohladiti sokove sa želatinom. Slatku pavlaku čvrsto umutiti. Umešati 2/3 umućene slatke pavlake sa uželiranim sokom ananasa a preostalu trećinu sa uželiranim sokom od kivija. U špric za kolače staviti 1/4 mase sa ananasom, po ivici patišpanja napraviti "venac". Drugu četvrtinu smese staviti u sredinu patišpanja sa vencem. Staviti treći patišpanj, ponoviti postupak sa smesom od ananasa. Ovako pripremljenu tortu ohladiti. Dekorisati po želji.

Šarlota od ananasa

3 kašike želatina 

1 šolja šećera 

so 

1 konzerva ananasa (750 g) 

6 јаја 

300 ml slatke pavlake 

1 kutija piškota (150g) 

Priprema: 

Kuvati na pari želatin da se otopi sa 3/4 šolje šećera, dodati vrlo malo soli i sok od kompota ananasa. Postepeno dodati umućena žumanca neprestano mešajući da masa bude potpuno glatka. Skinuti sa Šporeta. Mešanjem prohladiti, da se ne uhvati korica. Kada počne da se steže, umešati čvrsto umućen sneg od belanaca i preostaiog šećera. U kompaktnu masu dodati čvrsto umućenu slatku pavlaku i oceđene kockice ananasa iz kompota. Kolut ananasa sačuvati za dekoraciju torte. Kalup za šarlotu namazati maslacem, po dnu i zidovima kalupa poređati piškote, naliti pripremljen krem, odozgo poređati piškote. Poklopiti ili pokriti aluminijumskom folijom. Staviti preko noći u frižider. Izvaditi. Odstraniti aluminijumsku foliju, staviti šarlotu na tanjir za posluživanje i dekorisati po želji. Držati na hladnom.

Pita sa ananasom

60 g ušećerenog ananasa 

1 čašica maraskina 

Biskvitno testo: 

4 jajeta 

4 kašike šećera 

4 kašike brašna 

1 kesica praška za pecivo 

1 kašika maslaca 

125 g maslaca 

65 g šećera 

1 jaje  

1 kašičica vanilin šećera 

Glazura od šećera: 

150-200 g šećera u prahu 

žuta boja 

1 kolut ušećerenog ananasa 

Priprema: 

Ušećeren ananas isprskati maraskinom, ostaviti 1-2 sata na hladnom mestu. Penasto umutiti 4 žumanceta sa 4 kašike šećera, dodati kašike brašna prethodno pomešana sa praškom za pecivo. Ispeći patišpanj u četvrtastom kalupu na srednjoj temperaturi, u plehu namazanom maslacem. Izvaditi i ohladiti. Umutiti 125 g maslaca sa 65 g šećera. U penasto umešati razmućeno jaje, dodati vanilin šećer. Odstajali ananas ocediti i umešati u smesu sa maslacem. Ohlađeni patišpanj horizontalno prepoloviti, donji deo premazati pripremljenim kremom sa ananasom. Glazura od šećera: U dublju posudu staviti 150-200 g šećera u prahu, mešati dodajući kap po kap hladne vode, dok masa ne postane sjajna i glatka. Dodati malo žute boje i odmah premazati gornji patišpanj torte. Dekorisati kolutom ušećerenog ananasa.

Sutlijas

250 g ananasa iz konzerve 

50 g šljiva 

1 kašičica meda 

1 kašika soka od limuna 

250 ml mleka 

1 kašičica cimeta 

2 kašičice šećera 

so 

1/2 kašičice narendane kore od limuna 

75 g pirinča 

1 kašičica susama 

Priprema: 

Ananas oceđiti i iseći na kocke. Opranim šljivama odstraniti koštice. U dubljoj posudi izmešati med, sok od limuna i anisa po ukusu. Dodati pripremljen ananas i šljive. Izmešati i ostaviti da stoji 30 minuta. Skuvati mleko sa cimetom, šećerom, vrlo malo soii i narendanom korom od limuna. Usuti opran pirinač. Kuvati na niskoj temparaturi oko 30 minuta, uz povremeno mešanje. Skinuti sa šporeta i ostaviti 5 minuta da pirinač upije svu tečnost. Ohladiti i izvaditi anis. Susam propržiti u tiganju bez dodavanja masnoće i prohladiti. Odstajali sutlijaš pomešati sa mariniranim voćem, posuti pečenim susamom. Dekorisati po želji.